Felix, лучше поздно, чем никогда ))
завершение тренинга будет разным, в зависимости от того, какой Вы проводите. Сама провожу тренинги навыковые, никакой психологии (ну почти :)), посему считаю, что завершение тренинга - это возможность вспомнить всё, что было отработано, наметить пути ближайшего развития участников (и бросьте в меня камень, елси я не права )))
каждый раз провожу разные вещи, смотря ить какая группа, например:
1. письма друг другу. участники пишут друг другу письма, в которых предполагают, чему адресат успел научиться за это время, какими навыками овладел в полной мере, каким образом теперь подходит к своей работе... письма передаются через месяц на пост-тренинге;
2. кроссворд. две группы, каждая составляет кроссворд по отработанному материалу, потом меняются, разгадывают. обсуждаем;
3. или вот еще Бесплатные советы, это когда про кругу идут листочки с именем участников, каждый пишет его обладателю какой-то совет относительно того, что на тренинге было.

чем могу... надеюсь, небесполезные вещи )